關(guān)節(jié)炎自制藥膳七法

　　風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病人在配制藥膳時， 應(yīng)遵循中醫(yī)辨證論治的基本原則，采用虛者補之，實者瀉之，寒者熱之，熱者寒之等法則。配膳時要根據(jù)“證”的陰陽、虛實、寒熱，分別給予不同的藥膳配方。一般而言，風(fēng)(行)痹患者宜用蔥、姜等辛濕發(fā)散之品;寒(痛)痹患者宜用胡椒、干姜等濕熱之品，而要忌食生冷;濕(著)痹患者宜用茯苓、苡米等健脾祛濕之品;熱痹患者一般有濕熱之邪交織的病機(jī)，藥膳宜采用黃豆芽、綠豆芽、絲瓜、冬瓜等食物，不宜吃羊肉及辛辣刺激性食物。

　　患者可自我配制以下幾種常用的藥膳：

　　(1)麻子煮粥：適用于老年風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者。冬麻子250克，搗碎后，用水過濾取汁，加入粳米100克，煮成稀粥，下蔥、椒、鹽及豆豉。患者空腹食用。

　　(2)薏苡仁粥：可用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎出現(xiàn)肢體重著、關(guān)節(jié)屈伸不利的患者。可取薏苡仁100克，薄荷、蔥白各適量，豆豉50克，先加入水三大盞，薄荷等先煮，取汁二盞，再加入薏苡仁，煮成粥。空腹食用。

　　(3)川烏粥：用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者關(guān)節(jié)肢體疼痛較甚者。川烏生用去皮尖并搗成末。用香熟米作粥半碗，川烏末用20克，同米用慢火熬熟，稀薄，不要稠，下姜汁一匙，加蜂蜜三大匙，攪勻?？崭瓜局?，以溫為佳。

　　(4)補虛正氣粥：主要適用于體質(zhì)虛弱、肢節(jié)酸痛、脾胃功能失調(diào)者。先將炙黃芪(30—60克)、人參(3—5克)或黨參(5—30克)切成薄片，用冷水浸泡半小時，入砂鍋煎沸，然后改用小火煎成濃汁，取汁后，再加冷水，如上法煎再取汁，去渣，將第一次、第二次所取的藥汁合并，分兩份于每日早晚同粳米(60—90克)加水適量煮粥，粥成以后，加入白糖少許，稍煮即可。人參也可做成參粉，調(diào)入黃芪粥中煮，然后服食。

　　(5)烏魚枸湯：取烏魚1條，約500克左右，枸杞子30克，雞血藤10克，1000毫升水，武火煎沸，文火煨1小時，早晚各服一次，一次100毫升，主要用于患者體虛關(guān)節(jié)活動不利者。

　　(6)烏雌雞羹方：用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病人關(guān)節(jié)筋骨疼痛、不能踏地者。烏雌雞1只煮熟后，將雞肉搗碎，以豆豉、姜汁、椒、蔥、醬調(diào)勻作羹。空腹食之。

　　(7)果汁飲：適用于脾虛濕勝、肝腎陰虛、熱蒸汗出的患者。可常服用梨、蘋果、橘等果汁。

　　風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者食用藥膳時，應(yīng)少量多餐，切勿一次食用過多，以免導(dǎo)致消化吸收不良。